Whiskeytemple 
Рядко се случва да си купувам уиски на дестилерията Макалън и причината не е енигма – в повечето случаи цената за мен не отговаря на предлаганото в бутилката. По тази причина пропуснах дузина популярни в годините назад серии с трудни за запомняне имена, вдъхновени от различни колаборации на спиртоварната и кулинари, артисти и прочие други герои. Годишните уискита на марката също остават извън полезрението ми – няколкото 12-ки /Double cask, Triple cask и Sherry cask/ ми стоят доста плахо с минималния алкохолен градус и цени от около 70-80 евро. Признавам, че през юни 2025г. закупих бутилка от Macallan 15 y.o. Double cask, която още не съм описал тук, но обяснението за покупката ми бе търсената стойност за стъклото – платих 185 лева за него. Иначе се котира за почти двойно, а понякога и за повече парични знаци. Пълнолетният Макалън, както и батковците му, са ми звън финансовия ми хоризонт.
Преди споменатото 15-годишно уиски, по-точно през септември 2023г., благодарение на познат успях да придобия стъклото, което виждате по-горе. Това „енигматично“ уиски, кръстено … Enigma, е завършващият акорд от търговската серия на Macallan, предлагана в летищните магазини и назовавана The Quest collection. В нея влизаха още три други уискита – The Quest, Lumina и Terra. Нито едно от тях не съм опитвал и не планирам да го правя. Enigma беше и най-скъпият ботлинг от тази поредица с цена от над 400 лева – не помня колко конкретно бе тя. Но аз се сдобих с бутилката за по-ниска стойност и това ми позволи да я опитам, а днес и да опиша в сайта. На следващия кадър ще видите как изглеждаше тя преди отварянето си, а на останалите фотоси тя стои в актуалния си вид.
Не знам дали ще се съгласите с мен, но бутилката стои далеч по-красиво, щом е отворена, щом е позволила да бъде разгадана и да бъде споделена. В началото при отварянето на Macallan Enigma не мога да кажа, че бях възхитен от него. Помня, че го бях противопоставил на няколко други напитки с шери влияние и този представител на реномираната марка стоеше крайно непълноценно. Затова го оставих настрана, надявайки се да се поотпусне в рамките на месеците след отварянето му. Тук искам да вметна нещо, щом споменах отварянето на бутилки с Макалън.
Наясно сте, че това е доста търсен продукт, интерес спрямо който са имали и имат и фалшификаторите. Такива хора в имало и преди, има ги и сега. По тази причина хората от Едрингтън – компанията собственик са внедрили две системи за защита на уискито си. Едната се изразява в наличието на холограмен стикер, който се разкъсва при отваряне на бутилката /системите касаят актуалните бутилки/. Втората е особено прагматична – при премахване на корка и при повторното му поставяне се получава луфт, по-скоро преграда, която не позволява тапата да попадне в гърлото както при бутилирането на стъклото. Тапата и така уплътнява добре, но идеята е потенциалният купувач да успее при визуален преглед да се увери, че бутилката не е била вече отваряна – празни стъкла и етикети се намират онлайн, но тази защита не може да се преодолее. Вижте кадъра.
След тази „скоба“ искам да се върна към същината на ревюто. Изминаха доста месеци, в които бутилката стоеше в покой на хладно, вън от лъчите на слънцето и извън досег с интензивни аромати на парфюми и препарати. И изправена – моля ви, не дръжте бутилките си с уиски в легнало положение. Коркът, за разлика от винения, е мек и порест, и ще пропусне. Та, след като я оставих да размисли, онзи ден реших да открехна „покривалото“ `и, за да видя накъде се е насочил алкохолът в стъкленицата. И впечатлението ми бе позитивно. Убедих се, че уискито се е поотворило и реших да го опиша.
Това, което ме приветства от гърлото на бутилката, а после и от сърцевината на чашата, бе ясно изразен шери профил. И то никак не лош на мирис. Причината за това е, че за направата на това уиски без ясно посочена възраст /NAS или no age statement/ са подбрани единствено шери бурета от европейски дъб /видове butt и по-малките hogsheads/, първо пълнене, облагородени навярно единството от олоросо шери. Поне мирисът за мен не разкри наличие на друг вид шери.
Резонно е да се запитаме за продължителността на съхраняване на вино в буретата. Месеци, а навярно и години, каквато практика Макалън твърди, че ползва. Възниква и въпрос за възрастта на самото уиски. Не е упомената, но бих предположил, че варира и бих я определил между 12 и 14 години. Свежестта, която прозира при вкуса и финала на уискито, ми дават основание за това. Всъщност именно с финиша на уискито са свързани и моите оплаквания. Може би заради сравнително ниския градус от 44,9%, може би заради наличието на студена филтрация или заради крехкия нрав на младоликия алкохол послевкусът ми се стори не до там впечатляващ. Но въпреки това ми хареса. Изненада ме и богатият мирис на малца.
Заключителният ми коментар касае цвета на благинката – той не е манипулиран с карамел е150а, което обстоятелство е отразено изрично на лицевия етикет.
Аромат – шери звяр. Кожа, сушени сливи, сушени фурми, олоросо профил. Сушени пикантни подправки, карамел, сладост, череши, форма на свежест, сушени тъмни плодове. Какао, шоколад, тютюн, кекс с шоколад и тъмни плодове, козунак с мармалад и портокалови корички, сладко от орехчета. Уиски с коледен мирис. Кафе, далечно усещане за малц, мая и тъмна бира, ким, кимион, слаба киселинност и много слаб алкохолен полъх. С вода /няколко капки/ – козунак, локум, шери нотки и свежест. Вкус – сладост, пикантност, джинджифил, прах, усещане за шери, отприщва слюноотделянето. Свеж тревист мотив, зрял портокал. Сладостта се засилва. Сладки боровинки, шоколад с чили. С вода – сладост, джинджифил, профил издържан в тъмната винена гама. Финал – среден, карамел, компот от череши, сладост, пикантност, винено влияние, сладка тъмна бира, свежест, спомен за нагарчащи ядки, малц, портокалов ликьор, асоциация с масло с шарена сол. Стои по-рехаво от усещането, оставено от аромата. С вода – пикантност, сладост, сладко тъмно грозде, тъмни стафиди.
Оценка: 86-87/100. Цена: неактуална.
В обобщение: във времето след отварянето уискито е еволюирало към категорията на т.нар. шери бомби. Удовлетворяващ аромат, но някак непокриващ очакванията финиш.
