Whiskeytemple 
Онзи ден бях решил да потърся хубав кът за снимки на няколко бутилки и неусетно се оказах в зоната извън града по любимите маршрути из платото. Долу в ниското бяхме забравили за снега, но на едно усойно местенце във височина открих идеален отрязък, върху когото все още се белееше останала бяла „дрешка“. И тъй като носих със себе си доста тъмното уиски на дестилерията Бладнъх, което именно ревюирам днес, реших да яхна момента и да ви пренеса в неговия вкусен и визуално въздействащ на сетивата свят. Малц от спиртоварната не съм описвал от около две години, когато една версия от единична шери бъчва не успя да ме впечатли. Но уиски ентусиастът никога не се отказва и бях наясно, че пред мен някога ще застане друг неин продукт, който ще ме изненада приятно – такива емоции тази дестилерия е доставяла и с предишни свои уискита, за които съм разказвал в сайта. Виновникът за актуалните ми позитивни рецензии е 19-годишният Бладнъх с педро хименес отлежаване, версия 2023г.
Ако не бъркам, дебютът на този зрял и доста тъмен малц бе през 2022г., като оттогава се бутилира годишно. В края на 2023г. изнамерих за справедлива цена това красиво стъкло – стойността му бе под тази, за която се котираше тук и не се колебах. Виждате по-долу как изглеждаше благинката преди отварянето си.
Малко по-късно споделих част от бутилката с мои приятели и остатъчното количество заделих за бъдещото ревю. За мен това е смисълът да бъдеш запален любител на уискито – освен да купуваш и снимаш, да споделяш с други ентусиасти, които желаят да опознаят нови зърнени земи. Ползата от това е двояка и всеки от нас печели допълнително познание и възможност да се опитват иначе не особено достъпни колбички.
Не мога и не искам да скрия комплиментите към Bladnoch, щом стане дума за това конкретно уиски /понастоящем вече е с бял етикет и е част от търговската серия The Galloway Collection – други отлики няма/. Пред нас стои запомняща се бутилка, в която е положен дестилат със солидна възраст. Шапки долу за презентацията – натурален цвят, отсъствие на студена филтрация и 46,7% алкохолно съдържание. Към това добавете и факта, че уискито отлежава в екс-педро хименес шери бъчви. Етикетът ясно дефинира този етап като отлежаване /maturation/, a не като кратък финиш.
Друг е въпросът, че продължителните финиши от по няколко години някои производители описват като отлежаване – няма категорична информация тук, която да сочи на тази хипотеза. Но дори и да става въпрос за продължителна вторична матурация, при Bladnoch 19 y.o. тя не е зле скалъпена, защото влиянието на подсиленото испанско вино е чутовно – ако не харесвате подобен род напитки, може би тази няма да е вашата „чаша с чай“. При това положение може да потърсите някои от бърбън отлежалите експресии на Бладнъх или някои от неговите опушени разновидности – точно така, уиски от Низините, противно на стереотипите, може да бъде опушено.
Аромат – мощно шери влияние, череши, червени плодове киснати в бренди, сладко от портокали, зелена билка като индрише, сладко от праскови, бонбони „пияни вишни“, шоколадов десерт с ягоди и череши, коледни подправки, карамфил, плодова дъвка, сладко от касис, сладко от боровинки и такова от ягоди. Уискито стои десертно. Асоциация с червен вермут, червен портокал, лек pot still нрав, който ми напомни на тази ирландска разновидност. Шери влиянието изпъква още повече след минути. Манго, прилика с бърбън, ръжено усещане във фон. Долових още прилика с мириса на заквасена сметана с кафе, нотки чийзкейк с червени плодове. Кайсии, сладко от кайсии, торта Сахер, бял шоколад, смлян черен пипер и още шери. С вода – орехов ликьор, ликьор кафе, карамел, сладост, плодова дъвка с мирис на червен плод. Вкус – пикантност, умерена сладост, шери стил, тъмни и червени сушени плодове, лека сухота, етерични масла, портокалова кора, джинджифил, чувство на трохи и слаба киселинност. Лютива мента, бонбони After eight, презрял банан. С вода – форма на свежест, марципан, добре овладяни танини. Финал – среден до траен, сладост, пикантност, зърно, асоциация с ръж, дори с ръжена боза. Букет от тъмни сушени плодове /къпини, боровинки/, шоколад с тъмни плодове, джинджифил индийско орехче, тъмна бира Dubbel, последваща сухота. С вода – крем брюле с боровинки, свежи билки и сладко от роза.
Оценка: 88-89/100. Цена: платих около 300 лева за него.
В обобщение: шери бомба, при която виното и влиянието на дървото водят изживяването.
