Whiskeytemple 
По време на Spirits Tastival Varna 2025 проведох две дегустации /едната под моя егида, в другата бях поканен за лектор на японското уиски Мацуи/ и около тях успях да се запозная на живо с поне една дузина готини хора от Варна и градовете около нея, присъствали било на „Изборът на уиски блогъра“, било на опитването на напитките на японската марка. Част от гостите следяха начинанието ми и преди това, но не ги бях срещал.
Именно тези две събития ми предложиха възможността да го направя и покрай това разбрах, че във Варна регулярно вече се събират приятели – ентусиасти, обединени под начинанието Single malt enthusiasts Varna, опитващи различни вкусотии. Поименно ще ми е адски трудно да ги назова – ще пропусна нечие име със сигурност, а и не знам дали те самите искат да бъдат афиширани гласно и публично. Ако не възразяват, с удоволствие ще го направя.
От тях получихме покана за присъствие на тематичните им месечни уиски „кинопрегледи“ още в началото на годината, но едва в края на май ангажиментите позволиха на мен и Мая да хванем автобус и да отскочим до морския град. Домакините ни бяха подготвили страхотна селекция, част от която бяха и трите бутилки с Laphroaig Elements, донесени от рожденик – страхотен жест. Някои от групата бяха взели със себе си бутилки от гостуването си в Шотландия, а други бяха включили по общо съгласие.
Аз също носех нещо със себе си, но за него ще разкажа в ревюто му. На заглавната снимка съм запечатал цялото разнообразие от малц, като от цялата селекция единствено две бутилки засега няма да получат свое ревю – просто бяхме притиснати от времето ни за завръщане и не успях да ги опитам на място, нито пък да си пресипя от тях.
Но пък успях да нахвърлям кратки отзиви от Clynelish 10 y.o. 100 Proof, ed.77, Signatory vintage, които ще споделя след малко.
Компанията Сигнътъри подхвана една доста луда инициатива отпреди няколко години, белязана от желанието `и да бутилира достъпни малцове от Шотландия на 57,1% алкохолно съдържание, означавани по неактуалната вече мерителна система във Великобритания като 100 Proof. В тази дълга редица от напитки са бутилирани представители на разнообразни дестилерии, вариращи по възраст и тип отлежаване. Това, което ги обединява е еднаквият градус, достъпната цена, липсата на добавен карамел е150а и отсъствието на студена филтрация.
Цялата серия може да бъде определена под слогана „Да дадем на хората достъпни и интересни благинки!“ Част от тях са налични в България и може да се убедите в това. Горното априорно не означава, че всеки един ботлинг е блестящ и зашеметяващ, но това не важи и за официалните версии на отделните спиртоварни, биващи понякога далеч по-скъпи. Категорично обаче тази политика на Signatory облагодетелства нас – любителите и с основание буди лек страх в други компании, които неоправдано поставят високи цени на аналогични напитки.
Този 10-годишен Клайнлиш е дестилиран през 2016г., след което е бутилиран на 29.03.2026г. при упоменатия алкохолен градус. Отлежава в екс-шери бъчви, второ пълнене и в чисто нови бурета /навярно от американски дъб/. Комбинацията от дъбови бъчви ме кара да предложа, че Signatory са искали да покажат по-чист и първичен профил на младоликия алкохол – задача, която по мое мнение е добре изпълнена. Но не бих казал, че съм запленен от напитката – чудесен опит, но я намирам за неотговаряща на моите представи. Ще разкажа защо.
Аромат – младолико усещане. Нотки банани, плодови естери, мая, малц, ванилия, пудра захар, тофи, мед, курабии масленки, зелен пипер, доза спиртност. Усеща се интензивно. С вода – зърно, спомен за тесто/ печиво. Вкус – интензивно пикантен, сладък, младолик, чили, мая, танини. Агресия. Нагарчаща цитрусова кора. С вода – сладост, свежи плодове и мая. Финал – среден, сладост, плодов мотив от светлата гама, лютив джинджифил. С вода – танини, кафе, мента, сладникав лимон и младежки стил.
Оценка: 83/100. Цена: на запад около и над 50 евро.
В обобщение: агресивен младок, при който се долавят младежките зърнени и ферментационни асоциации /мая/, едновременно с интензивното участие на новия дъб.
