Spica 40 y.o. blended whisky, vintage 1980

 Днес ще задействам отново машината на времето, за да ни върна в две повратни точки – едната, касаеща цялото човечество, а другата единствено конкретното уиски, с което ви срещам. А то бе благинка, която си осигурих за по-малко от 150 € преди 5 години. Във времената, когато някои залагаха на покупки на лъскаво опаковани малцови бутилки, без каквато и да е история зад гърба си /ако не броим няколкото години престой в бурето/, други търсехме и изследвахме необятната зърнена вселена, преследвайки стойностната покупка. Ако ме попитате каква е разликата между запаления уиски ентусиаст – ценител и не до там просветления купувач на уискита – еднодневки, това би била тя. И ако следите начинанието ми от годините назад, навярно сте добре запознати, че такива натруфени напитки рядко попадат в полезрението ми. Вместо към тях насочвам вниманието си към продуктите с реална стойност – като този 40-годишен бленд, представен по възможно най-натуралния начин.

 Спика или Спайка, не съм сигурен в произношението, е името, което компанията North Star Spirits, основана през 2016г. в Глазгоу от Иън Краучър, е дала на това смесено уиски. NSS е независим бутилировач, който строи и собствена дестилерия в Кембълтаун, която се зове Dal Riata. Дал Риата е част от подемната сила за възраждане на района, където се очаква да заработят още две десетилерии – Witchburn /Уичбърн/ и Machrihanish /Макриханиш/. Това, което отличава North Star Spirits /освен астрономическата тематика, проявена и в избора на име за този зрял бленд, вдъхновен от името на ярка звезда/, е симпатичният дизайн на бутилките и леко игривият начин, по който се презентират те. Липсва онази натруфеност с дървени кутии, контейнери и лъскави декантери, които техни конкуренти използват. Вместо тях се залага на достъпна цена и на визия, която усмихва и която подканва напитката да се консумира. Поне на мен ми въздейства така, докосвайки се до този стар дестилат – по-скоро до амалгама от зърнени и малцови уискита.

 Другото, което прави впечатление е, че рекламните послания при бутилките на NSS са сведени до минимум. Ясно фигурира полезна информация, съчетана с писания за съзвездия и космически обекти – пълнеж, който по никакъв начин не оставя неприятно усещане, каквото пораждат блудкавите истории на други компании за „най-добрите бъчви“, за „наситения тъмен цвят“ /дължащ се на ползван карамел е150а/ и прочие рекламни брътвежи.

 Детайлите за купажното уиски са ясно посочени на етикетите. Дефинирано е като бленд, компонентите за който за получени през 1980г. Напитката беше бутилирана през 2020г. – помните значимостта на тази година. Именно някъде в летните месеци тогава се сдобих и с бутилката.

 Съставките на уискито /зърнен и малцов дестилат или множества от тях/ преминават през отлежаване в бъчви от американски и европейски дъб. Не е упоменато от кои производители са набавени. Такива явно са били поетите ангажименти от бутилировач. Знаем обаче, че благинката е представена в натуралния си цвят, при 44,8% алкохол, който не е бил разреждан с вода преди бутилирането. Липсва текст, изключваш отсъствието на студена филтрация – не забелязах и замътване при добавяне на вода.

 Аромат – ванилия, спомен за бърбън, пикантни подправки, пудра захар, зрели манго, ананас, праскови, жълти сливи, карамелизиран запечен жълт плод, сладко от тези плодове. Меденки с канела, зряло жълто грозде, мед, масленки с орехи и локум, орехов блат от сладкиш, свежест и усещане за зелен пипер, кола и намек за опушеност. С вода – по-свеж, но не се доразви. Вкус – сладост и солиден спомен за споменатите по-горе плодови нюанси. Ванилов крем, пикантност, усещане за старо ирландско уиски. Десерт „Агнес“ с орехи и яйчен крем, свежест, която подсказва наличието на зърнено уиски. Постепенно се появи и спомен за опушеност – долови го и Мая. С вода – дървесност, кокос, танини. Финал – среден до траен, слаба сладост, която вече се замества от влиянието на дъба. Пикантност, сухота и танини. Феноли, издаващи присъствие на опушеност/ обгоряло. Слаб плодов мотив. С вода – кафе, дървесност, няма и спомен за плодовия облик. 

 Оценка: 88-89/100. Цена: коства ми под 150 евро.

 В обобщение: бленд с плодово-сладкарски мирис и по-дървесен вкус и финал. Опушеността придава комплексност.