
Преди да подготвя представянето на следващото шотландско малцово уиски, ще ви разкажа за малцова, но ирландска благинка. Обичам да разнообразявам менюто си и бърбъните, ирландските уискита и техните събратя от останалия свят са добре дошли в чашата ми. А не бях опитвал ирландска отвара от 22.02.2019г., когато ревюирах версия на Writer`s Tears CS. Продуктът, който ще отсрами ирландците носи името Teeling Brabazon Series 2 /Тийлинг Брабазон/ и се предлага като част продуктовата гама на новия производител, ситуиран в Дъблин. Самата дестилерия Тийлинг е на 4 години и пуснатият през 2017г. „Брабазон 2“ не е произведен от нея, а от дестилерията Куули /Cooley/, която родът Тийлинг основава в края на 80-те години на 20-ти век и която продадоха преди няколко години на световния алкохолен гигант „Beam Suntory“. В клаузите на сделката навярно е поместена и възможност вече получен и отлежаващ спирт да бъде заделен за Тийлинг, който те да бутилират в определен момент, докато техният малц все още си отмаря в складовете и очаква достигане на желаната възраст.

Името подсказва, че тази разновидност е мислена като по-особена вариация. В сайта на дестилерията е посочено, че от „Brabazon 2“ /предхождан от Brabazon 1, отлежавал в шери бъчви/ са напълнение 12500 бутилки и с тях братята Тийлинг искат да отдадат заслуженото на Уилям Брабазон, който в изминалите векове спомогнал за развитието на търговията в Дъблин.

Уискито „Брабазон 2“ на Тийлинг не акцентира върху годините си престой в дъбовите бъчви и той не е посочен. При тази серия най-общо вниманието се привлича към ползваните винени бурета, като в случая с настоящата напитка те са такива от порто. Не ми стана ясно дали уискито изцяло старее в екс-порто бъчви и се обърнах към сайта на дестилерията, откъдето разбрах, че е комбиниран изцяло порто отлежал малц с такъв, който само е финиширал съзряването си в такива бъчви /“By choosing a complementary range of vintages, sizes and styles of Port cask matured and finished Single Malt whiskey, the Brabazon Series No. 2 captures all the unique flavour and character Port casks can impart.“/. Интересен подход, с който по мое мнение се търси оптимален баланс между влиянието на винените бъчви и спирта.
При „Brabazon 2“ алкохолното съдържание е 49,5%, уискито е двойно дестилирано и не е студено филтрирано. Все характеристики, които го отличават от повечето ирландски роднини. Дали цветът е естествен? Може би, но на етикета, а и в сайта това не е описано изрично.

Аромат – щедра сладост, отчетливо винено влияние, нотки ананас, манго, банани и солидна пикантност. Напомни ми и на сок мултивитамин. Долових слаба парфюмност, усещане за сладко от жълт костилков плод, билки, ванилия, сушени банани и кайсии, слаб нюанс на ацетон, ромова есенция, карамелизиран жълт плод и липов цвят. С вода – халва, жълти плодове, слаб тъмен мотив, по-лека пикантност, роза, мармалад от портокали, спомен за желирани бонбони, банани и ягоди. Вкус – интензивен, отприщва слюноотделянето, жълти сливи, кайсии, праскови, спомен за червеникав плод, сладост, лека киселинност, джинджифил и слабо нагарчащи ядки. С вода – лакта, сладост, зелена круша, пиперливост, свежест, а след още едно добавяне на вода пикантността спадна осезаемо и на преден план излязоха плодовите заемки. Финал – среден, сладост, пикантност, тревистост, нотки праскови, жълт костилков плод, сгряващо усещане. С вода, добавяна на два пъти – бързо отшумяваща горчивина като от нагарчащи ядки, пикантност, плод от жълтата гама.
Оценка: 83-84/100 /последвайте линка за още подобни статии/. Цена: около 100 лв. /по спомен/.
В обобщение: сладко плодово уиски, при което пикантността се усеща интензивно.