Вече почти преполовихме месец септември и по всяка вероятност всички вече се настройваме към работния ритъм на есента. Лятото асоциираме с почивка и забавление, докато следващия я сезон предвещава концентриране на усилията върху трудовите ни задължения. Това е и периодът, през който се провежда превърналия се в традиция Уиски фест София /Whiskey Fest Sofia/. Вече писах какво предвещава той тази година и не крия, че имам още по-високи очаквания за мероприятието, което ще предложи нови марки и дестилати на вниманието ни, някои от които до момента не са били представяни у нас. Освен красотата на развиващата се уиски култура, фестът предлага и очакваните алкохолни изкушения, към които следва да се подхожда с внимание и уважение. Организаторите на събитието ясно разбират значимостта от спазването на етикет на поведение по време на феста и са обособили конкретни правила за поведение в отделен раздел на сайта на събитието. В следващите няколко реда аз бих искал да ви дам няколко приятелски съвета за добро настроение по време на провеждането му. Приемете ги като приятелски подсказки от човек, който е преминал през няколко уиски сбора и е натрупал някакъв опит в сферата.
1. Здраве и алкохол.
Реших да изложа всичко, което ми хрумва в точки за по-голяма прегледност. Очаквано, първата от тях е отредена на здравето. Вярно е, че събитието се провежда веднъж годишно, но ако физически или емоционално не се чувствате добре – не се чувствайте длъжни да консумирате алкохол. Без значение дали вече разполагате или не с входен билет. По себе си съдя, че когато не съм на 100 % уискито не го усещам по същия начин, както когато съм в оптимална кондиция. Тук не визирам евентуалните противопоказания на медикаменти с алкохола. Ясно е, че двете са несъвместими. Просто, ако не се чувствате на ниво – пуснете го „дъждовен“.
2. Храна и алкохол.
Вторият акцент резонно поставям върху храната. Не говоря за замезването, а за това, че е добре да сте сити, преди да насочите чашата към гърлото си. Не се колебайте да заредите енергия преди началото, тъй като ако сте гладни, ако стомахът ви е празен, алкохолът ще се абсорбира по-бързо в кръвта ви. Дори и да наблегнете на по-пикантна или ароматна храна, винаги може да прочистите небцето преди отпиване на уискито. Важното е да не консумирате алкохол на гладно.
3. Алкохол и шофиране.
Аз съм шофьор, но никога не съм управлявал автомобил или каквото и да било превозно средство след употреба на алкохол. Никога. Не го правете и вие. Без значение дали усещате влиянието на алкохола върху себе си. Насочите ли се към Уиски феста – оставете пилотското място на някой трезвен. До мястото на събитието /Парадайз мол, „SEC“/ вече пътува и метро, така че не съществува оправдание да хванете волана вече пили.
4. Алкохол и вода.
Водата е най-добрият приятел на уискито. Уискито се произвежда от вода, ние също сме почти изцяло съставени от нея. Не щадете водата по време на феста и след него. Забелязал съм, че на много места в залите има диспенсъри за вода, които плачат за нашето внимание. Имайте предвид, че алкохолът изсмуква водата от организма ни /включително и от мозъка ни/, което води до състоянието на махмурлук. Единственото спасение е умерената употреба на спиртната течност и щедрото поливане с вода.
5. Крекери и кафе.
Да речем, че сте имали търпението да прочетете статията до тук, без да ме „поздравите“ за акъла, който ви давам. Време е да се насочим към частта с почистването на небцето. Влезли сте вече, опитали сте няколко напитки, но усещате, че започват да ви се сливат като профил. Решението: носете си кафени зърна в чашка, пийте чисто кафе без захар на самото събитие или яжте неутрални крекери /без интензивни подправки/. Всичко изброено, съчетано с водата, ще почисти възприятията ви.
6. Ред за отпиване на уиски.
Има вероятност да сте кален боец и съветите, които описвам да са ви пределно добре познати. Има шанс и да сте прохождащ малцофил или просто случаен посетител на блога, а после и на самия фест. Затова ще ви дам следната препоръка: не започвайте вечерта си с опушено уиски, ако след това ще опитвате далеч по-слабо интензивни напитки. Уискито с опушен характер /Laphroaig, Lagavulin, Bowmore, Talisker …/ ще превземе устата ви с интензивните си ароматни и вкусови черти, и всичко след него ще бледнее. Затова, стартирайте вечерта с нещо по-леко. По-леко като градус /минималното алкохолно съдържание на уискито е 40%/, по-ненатрапчиво и като характер. Опитайте някое ирландско уиски, някой бърбън, някое сладникаво и плодово уиски от Спейсайд, леко по-пикантен Хайлендър и едва след това, на финала на вечерта и на пътешествието ви, се насочете към опушените уискита /видите ли означението „peat“ или „peated“ – това са те/.
7. Заложете на непознатото.
Ясно ми е, че живеем във времето на марките и на търговските образи, с които се асоциираме или които сме свикнали да възприемаме за еталон за качество, най-често заради неспирната им реклама. На феста има подобни брандове, които може би всеки от нас е чувал. Няма да ги изреждам. Най-лесно е да влезете с талоните си /средството, с което закупувате количеството уиски по щандовете/ и да ги „изгърмите“ на щандовете с разпознаваемите марки. Уиски фестът обаче не е стандартна петък вечер в близкото заведение, а място за експерименти и изследване на непознатото. Заложете на марките, които не сте чували. Нищо няма да загубите. Символите ще ги има и след това по баровете, но шантавите нещо ще са налични само в някои магазини и за да ги опитате ще се наложи да купите цяла бутилка. Пробвайте индийско уиски /YOLO/, уелско уиски, ирландско уиски, скоч от дестилерия, чието име ви кара да завържите езика си на възел – фестът е мястото за рискове. Без риск няма сполука. Разбира се, няма лошо да „разтегнете“ мускулите с някой пивък бленд, преди на се потопите в света на по-сериозната екзотика, но моля ви – не стойте в зоната си на комфорт.
8. Заложете на рядкото.
В природата ни е да бъдем прагматични. Фактът, че живеем в България само подсилва тази ни черта. Без значение какъв билет ще си купите, талоните ви винаги са ограничени и няма да стигнат да опитате всичко. Да, може да си купите нови, но тогава рискувате да надхвърлите бюджета си или да прекалите с алкохола. Моят съвет: по всяка вероятност в торбата с входния билет ще има и книжка с дестилатите, които ще се предлагат на феста. Прегледайте я и изберете наистина редките неща. Не всеки ден ни се предоставя възможност да се насладим на 18-, 21-, 25-годишно уиски. Щом попаднете в залата, направете една обиколка на щандовете и набележете тези щуротии. Вместо повече обикновени дестилати, аз бих заложил на няколко по-редки. Качество преди количество.
9. Алкохол и обучение.
Някои от описаните по-горе по-недостъпни дестилати ще бъдат налични единствено на уиски класовете. Входът за тях се купува отделно и се движи между 10 и 50 лв /засега това са обявените крайни стойности/. Дори и да не сте били до момента на подобен клас и да се притеснявате, че не знаете чак толкова за уискито – не се колебайте да посетите поне един. Обикновено се водят от хора с богат опит в сферата, които са приятелски настроени и ще отговарят на въпросите ви. Да, никой няма да изпитва на тези сбирки. Водещият не е класен ръководител, но това не означава, че прекомерното шумене е добре дошло.
Ако имате въпроси, адресирайте ги и към хората зад щандовете в общата зала. Част от тях са истински ценители и ще могат да ви насочат при колебания. Е, има и хора, за които обслужването на щанд е просто работен ангажимент, а не призвание, но да не забравяме, че идеалното щастие не съществува.
10. Забравете за „мезенето“.
На последния фест, „Whisky, rum & wine 2017“, с Яна бяхме зад щанда на уиски и впечатление ми направи поведението на няколко типа хора. Едните от тях търсеха лед, а другите си носеха кутии с бонбони, шоколади и безалкохолни. Нищо против леда и сладките изделия. Нищо против ядките или червените колбаси. Идеята на уиски фестовете обаче е друга – да развие уиски културата. В домашни условия или в заведения всеки може да си се наслаждава на уискито, както му носи удоволствие. На феста обаче е по-удачно човек да се потопи в света на уискито и да се постарае да го изследва в чистия му, неподправен вид. Заменете всичко това с добра компания, придружена с чаша вкусно уиски и няколко чаши вода, и ще преоткриете нов свят.
11. Финалният ми съвет е да не предозирате употребата на уиски. Минималното количество, което ще се разлива е 15 мл, което не звучи обещаващо по стандартите на предлаганото в заведенията. Възможността от последващо закупуване на още талони създава опасност от натрупване на повечко дозички. Форумът предполага приятелска атмосфера, а не суркане по пода и не е приятно да виждаш пияни хора.
Благодаря на всеки, изчел насоките до самия им край. Ако желаете, може да се абонирате за публикациите в блога чрез електронна поща, на която ще получите мейл от „Feed Burner“, който трябва да цъкнете, за да се случи магията.
Наздраве!