Whiskeytemple_Vladimir 
И преди е ставало дума, че някои от шотландските дестилерии бутилират собственото си уиски с различни имена, за да отграничат стиловото си разнообразие. В случая с дестилерията Спрингбанк /Springbank/ то обхваща три малцови уискита /и един бленд – Campbeltown Loch/, всяко едно от които носи крайбрежния дух на градчето Кембълтаун, което се надявам да посетя през следващата година и да ви споделя впечатления от извора. Лонгроу /Longrow/ е силно опушеният дестилат, Спрингбанк /Springbank/ е по-умерен в това отношение, а Хейзълбърн /Hazelburn/ би следвало да е лишен от интензивните фенолни съединения. Всяко едно от тези малцови разклонения през последните години получи по-задълбочено внимание на хората от дестилерията, изразяващо се в шарени лимитирани версии. Днес ще си поговорим за една такава, представляваща марката „Хейзълбърн“, която е на 14 години и е изкарала дървесния си покой в буре от олоросо шери. Аз не разполагах с това шише /но пък заделих 13-годишната му версия за бъдещо представяне/, но приятел и уиски любител сподели без задръжки мостра от него, като направи и двата фотоса на шишето /Наздраве, Благо!/.
Уискито бе обявено през април тази година, но от дестилерията пуснаха в продажба едва 9900 бутилки – количество, което бързо бе разграбено след позитивните отзиви за изцяло отлежалия в шери бурета млад дестилат. Да, матурацията е протекла в пресни /първо пълнене/ олоросо шери бъчви /fresh oloroso/, което е отразено и на задния етикет. Зърненият алкохол е бил дестилиран през октомври 2004г. и е напълнен през февруари 2019г. Цветът на напитката е естествен, т.е. не е ползван оцветител е150, не е студено филтрирана и предлага щедър градус – 49,3%. По спомен, цялата тази асамблея струваше около 65 паунда, фирменият магазин в Кембълтаун я предлагаше за 55 паунда.
Аромат – спомен за мириса на гумичката на молив, нотки опушеност, сладост, тревист мотив, какао, следи от шери, сушени ягоди, сини сливи, канела, карамфил, какаов десерт от типа на кекс, нотки пушено место, пушен колбас, снакс „бекон“, фъдж. Мирисът е интензивен. Долових спомен за ментов бонбон, сушени солени подправки като шарена сол, захарно петле, боровинки, портокалова есенция. С вода – още шери, тъмни плодове, пикантност, опушеност, фъдж, шоколад, борова растителност. С още вода – шери, боровинки, ягоди, сладко от червен плод, бъз и мента. Вкус – интензивен, пикантен, нотки мента, какао, сухота, дървесност, шери заемки, опушени тонове, чили, намек за сушен тъмен плод, червени ябълки. С вода – сладост, карамел, чувство на трохи, дървесност, какао, чили. С още вода – пикантността спада, сладост, тъмен плод, танини. Финал – среден, сгряващ, танини, тъмен шоколад, опушеност, сухота, слаб спомен за кафе, тъмно грозде и дървесност. С вода – какао, кафе, дървесина, сухота, марципан, опушеност и минералност. С още вода – пиперлив, дървесен.
Оценка: 85/100 /последвайте линка за още подобни статии/. Цена: беше около 60 паунда.
В обобщение: пикантно младо уиски, носещо следите на шери отлежаването, при което се долавят фенолни аромати.
