Dark Mode On / Off

Ballantine`s Special Reserve 12 y.o. blended whiksy

 В предишната статия, посветена на Hankey Bannister 12 y.o. blended whisky ви споделих, че неделният ден бе изпълнен с приятни емоции. Дървеният бар в клуб Bacardi в Шумен спада към тях, защото се оказа чудесен фон за тази и още няколко други снимки, които ще ви представя тук, както и във Фейсбук профила на Whiskeytemple. Дървен е, широк е и създава спомен за нещо „vintage“, старо, но пък стойностно.

 В следващите редове отново ще си поговорим, попишем, а може би някои и ще пият, четейки написаното, за смесеното, бленд уиски Ballantine`s Special Reserve 12 y.o. На пазара и сега има 12-годишен Балънтайнс, който вече ви представих /всъщност, 12-годишните дестилати са два – малцов и смесен, включващ и зърнено уиски/. Разликата между този от снимката и Ballantine`s 12 y.o. blended whisky e не само визуална. И двата дестилата са блендове, 40-градусови, и включват много малцови и зърнени /царевични/ благинки, точният брой и състав на които знаят само мастър блендърите на компанията. Истината е, че тази „Special Reserve“ е почти неоткриваема, тъй като вече не се предлага и се зарадвах, когато я видях зад бара. А на нас с Яна, като пълните „уиски откачалки“, се падна честта да я отворим. 🙂

 Споменавайки името на компанията е редно да понапиша нещичко за историята `и. Балънтайнс не е дестилерия, а е марка на редица бленд /смес между зърнено и малцово уиски или само между малцови дестилати/ уискита. През 1827г. Джордж Балънтайн открил бакалия в Единбург, в която започнал да предлага уиски. Явно търговията потръгнала добре, тъй като по-късно – през 1865г. открил друго магазинче в Глазгоу. Синът му Арчибалд се заел с търговията, а Джордж отдал енергията си на производството на блендирано уиски. В бизнеса се включил и другият син – Джордж Младши. Била основана компанията Джордж Балънтайн и Синове. Търговията била успешно начинание. Произвежданото уиски започнало да се разпространява с пои-голям успех. През 1919г. бизнесът бил закупен от Баркли и Макинли, които продължили тенденцията към популяризирането на марката. Освен това компанията била една от малкото, които в края на 20-те години на 20-ти век предлагали 17 и 30-годишни дестилати. През 1937г. канадската компания Хирам Уокър & Уортс закупила мажоритарния дял от акциите. За да развият блендираното уиски закупили дестилериите Glenburgie и Miltonduff. Изградили и дестилерия за зърнено уиски в Дъмбъртън. Бизнесът вървял добре и през 80-те години Балънтайнс станал най-популярният бранд за блендирано уиски в Европа. През 1988г. компанията станала част от алкохолния конгломерат Allied Domecq /Алайд Домек/. От началото на века производството на зърнено уиски било преместено в комплекса Strathclyde, около Глазгоу, тъй като дестилерията в Дъмбъртън била затворена. През 2005г. марката „Балънтайнс“ била придобита от френския алкохолен гигант Перно Рикар.

 Време е за дегустационните ми бележки:

 Аромат – свеж, тревист, спомен за карамел, дървесен, спомен за стърготини, зрял банан, череши, зарзали, дъвка, спомен за бърбън, лека спиртност, мента, подправки, слаба нотка кафе и тирамису, както и далечна асоциация с ром Ел Дорадо. Долових и тъмна нотка, която асоциирах с някакъв топинг или кленов сироп, като се появи и спомен за ацетон. Въпреки 40-те градуса си позволих да добавя капка-две вода – мирисът стана по-рехав и размит. Вкус – мазен, сладък, нотка „торф“ /опушеност/, макар и слаба, восък, лека флоралност, като след втората глътка свежестта се засили. С вода – лека горчивина, повече опушеност и пикантност. Финал – среден, слаба горчивина, сгряваща пикантност, след което става плодово сладък, зрели свежи плодове, масленост, мед и спомен за бърбън. С вода – горчиви бадемови ядки. 

 Оценка: около 84/100 при току-що отворена бутилка. Цена: вече не се предлага официално, така че ако го намерите може да бъде всякак ценово позициониран.

 В обобщение: добър, комплексен бленд, при който свежите тревисти нотки, дължащи се на зърненото уиски се допълват от опушените нюанси от малцовия компонент. 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Препоръчани статии

Последвайте ме в Instagram