Whiskeytemple_Vladimir 
Да се върнем за кратко към отминалата пролет /то зимата иде, а аз за пролетта мечтая/. Към онази хладна и обещаваща пролет, когато все още випуските не бяха напуснали училищата си, а ние с Яна подготвяхме второто си пътуване към Шотландия. Тогава получихме покана да застанем зад щанда на прохождащото в България ирландско уиски Глендалох /Glendalough/, което щеше да бъде представено по време на пролетния уиски фест „Whisky, rum & wine 2017“. Именно в тази почти празнична атмосфера на очакваното лято успях да се докосна до трите представителя на младата компания от Уиклоу, които покриват стандарта за ирландско уиски. Това време вече остана далеч в миналото, но за щастие приятните емоции от него са все така слънчеви и топли. И не само те, а и мострата от 13-годишния Глендалох /Глендалок/, която си отлях по време на „службата ни на Вала“, и която онзи ден успях да опитам на спокойствие. Началната снимка е илюстративна и я направих в моментите преди началото на феста, когато все още разполагахме със свободно време, използвайки и новата си придобивка – чашата за уиски Ридъл /Riedel glass/.
Дебютът на Глендалох в блога Храм на уискито бе със статията на Glendalough Double barrel single grain whiskey, което по време на феста събра доста позитивни впечатления в опиталите го. След него тук описах и 7-годишния едномалцов дестилат, към който днес се присъединява и 13-годишното ечемично уиски, което също е бутилирано от новата ирландска компания, но е дестилирано от друг производител – значимата за ирландската уиски индустрия дестилерия на Куули /Cooley/.
Glendalough 13 y.o. single malt Irish whiskey отлежава през целите 13 години в бъчви от бърбън, първо пълнене, след което се бутилира при 46% алкохолно съдържание, без студена филтрация, но при използван карамел Е150а, подсилващ цвета му. Благинката е двойно дестилирана през медните казани в Куули. Цената `и пък в България е около 100 лв.
Аромат – сладникаво-накиселяващ нюанс, нотки ванилия, свежи ябълки, осезаема сладост, подправки, пудра захар, цитрус, лайм, лимон, но без силна горчивина, локум, ананас, екзотичен жълт плод, банани, интензивен плодов мирис. Нотки зряло бяло грозде, мед, шоколадова вафла с лимонена кора, приятна свежест, нотка разредител, тревистост, кайсии, дървесина, сушени и пресни кайсии, накиснато зърно, нотка сладко бяло порто или сотерн, крем с ванилия и цитрусова есенция, карамел, печена накиселяваща ябълка. Мотив мая и още плодове след минути. С вода – става по-свеж, накиселяващото усещане е тук, но е по-слабо, зърно. Вкус – интензивен, пикантност, масленост, слабо нагарчаща цитрусова кора, сладост, жълти плодове, ябълки, кайсии, грозде, стафиди, ванилия, подправки, отприщва слюноотделянето. Мента и далечен спомен за кокосови стърготини. С вода – тофи, карамел, солен нюанс, пикантност, сладост и джинджифил. Финал – среден, нагарчащи ядки, зърно, малц, маслена сладост, жълти плодове в комбинация от сушени и пресни, пикантност, бадеми, слаба сухота, винен мотив, свежест, плодова дъвка и нагарчащ лешник. С вода – слаби танини, винени асоциации, ядки, сгряваща пикантност и масленост.
Оценка: 87/100 /последвайте линка за още подобни статии/. Цена: около 100 лв.
В обобщение: вкусно уиски, което доразвива 7-годишния си роднина, предлагайки малко по-богат характер.
