Dark Mode On / Off

Glenfiddich Project XX single malt whisky

 В големите компании от уиски индустрията често работа се намира за хора, наричани „уиски посланици“. Тези малцови /разбирайте уиски/ емисари имат задача да популяризират славата на марките, за които работят, а често и самата уиски култура, ако са достатъчно инициативни и знаещи. Тази особена категория служители е центърът, около който се завърта историята на уискито от днешната статия. Отново произлиза от дестилерията на Гленфидик, както благинката, съзрявала за кратко в бъчви, в които преди това е имало бира /IPA – India pale ale/ и с която ви запознах в предходната статия. Този път нетрадиционният подход на отлежаване е заменен с по-привичен избор на бъчви. Двадесет от служиелите-емисари на Гленфидик са избрали видовете бъчви за партидата /затова уискито е кръстено „Проект 20“ – звучи като военна база в Невада/, която са сътворили съвместно с мастър блендъра на Гленфидик – Брайън Кингсман. Някои от бъчвите преди това са съхранявали бърбън, други шери, а една /или няколко/ – подсиленото вино порто, родено в Португалия. Това са сухите факти около красивата бутилка, позиционирана в нов „експериментален“ дял на продуктите на дестилерията от шотландския район Спейсайд.


 В стремежа си да удовлетвори растящия глад за малцово уиски, Гленфидик рядко пуска дестилат, бутилиран при висок градус. Обикновено ботлингите се пълнят при 40 или 43%, а в изключителни случаи на лимитирани серии алкохолното съдържание може да достигне по-високи стойности. Тук градусите са 47%, за което приветствам компанията. Уискито не носи означение на възраст, но не е студено филтрирано. Затова се замъти красиво, след като му добавих вода /вижте снимката по-долу/. В тази мъглявина са скрити ароматни химични съединения и ако попаднете на подобен „феномен“, не следва да се плашите, а да благодарите на малцовите божества, че са ви поднесли по-концентрирана амброзия. Ще ми се да кажа, че цветът на уискито е натурален, но подобна информация не е посочена на бутилката и остава непотвърдена. Остава ми само надеждата. Видовете бъчви пък споменах в началото и обхващат богат спектър от аромати. Всичко това е поднесено в красива тъмна бутилка и тъмен тубус /не съм го снимал/. И преди да забравя – не ме вълнува чий е отпечатъкът на лицевата `и част. 🙂


 Аромат – определено ми хареса повече от Glenfiddich IPA. Доза свежест, масленост, но в никакъв случай прекомерно игрив и младежки. Спомен за палачинки, намазани с масло и сладко от ягоди, червени ябълки, тъмна нотка, свидетелстваща за наличието на шери отлежало уиски, осезаема сладост, сладко от сини сливи във фонов режим, зелен тревист спомен, карамел, печен плодов сладкиш, сладко от праскови, спомен за банан, а след време щрихи млечен шоколад с с червен плод, сгряващо усещане и асоциация с ядки. С вода – канела, цитрус /мандарини – Яна разгада портокали/ и още карамел. Вкус – силна сладост, далечна асоциация с ядки, но не горчиви, може би прах, червеникав плод, приятна джинджифилена пикантност, дори цветна нотка, зелен тревист спомен, нюанс кайсии, почти нулева горчивина и слаб спомен за кокос. С вода – още повече сладост, цитрус, ябълки /червени или жълти/ и подправки. Финал – среден, отново водеща е сладостта. Нотки мента и прияна пикантност, тъмноплодов мотив, сгряващо усещане, кайсии, малц, лек солен спомен в края на устата, може би солена лакта, слаба метална нотка, намек за червен плод и още ябълки. С вода – слаба горчивина, спомен за варен геврек, сладост, мед и последващо усещане на сухота /може би повече дървесност/.
 Оценка: 86-87/100. Цена: около 80 лв.

 В обобщение: уискито ми хореса повече от Glenfiddich IPA, което не намирам за нещо запомнящо се. „Project XX“ се усеща по-богат на аромати и вкусове, дори по-зрял, за което „вина“ навярно има добрия избор на бъчви от страна на хората от компанията. Не знам кога ще се появи следващия ботлинг от серията, но в мечтите си го виждам по следния начин: 10, 12-годишно уиски, отлежавало изцяло в бъчви от порто, слабо опушено, бутилирано в натурален цвят, с алкохолния градус на бъчвата и с означение на възрастта му. И да не струва 300 евро. 

„You can do so much better I think we should get together now …“ 🙂 Happy Sunday all! Let me introduce you the Secret bottle, opened only via a fingerprint or with the power of the uncorrected soul… Long live the marketers! Another day in paradise, another Glenfiddich comes by to „Say hello to my little friend!“ And this time, it does it the right way. Hefty 47% ABV and absence of chill filtration. No age stated, nothing mentioned about the origin of the color. This bottling is part of the new wave of NAS experiments , conducted in the highly restricted malt facilities in Dufftown by the Glenfiddich malt squad. I’m pleasantly surprised by its character. More dark fruits, buttery, pancakes, covered with butter and strawberry jam, some plum jam, red apples, caramel, hints of banana and ripe peaches. Milk chocolate with red berries and nuts. Cinnamon, tangerines and more caramel with several drops of water. Intense sweet palate, nuts, but not bitter, remembrance of a dust, nice spiciness, flowers, ginger, apricots, coconut and red berry. More sweetness, citrus, spices and ripe apples after I added some water. Delicious aftertaste, spices, dark fruits, apricots again, waves of sweetness, butter, salty caramel, apples and hints of berries. With water – dryness, mint, honey and gentle bitterness. So much better that the IPA cask finish. It’s my cup of tea. Cheers all! #cheers #kanpai #bourbon #wine #portwine #porto #scotch #scotland #singlemalt #whiskey #whisky #whiskyporn #whiskeyporn #whiskylife #glenfiddich #drink #cocktails #cocktail #club #instafeed #pictureoftheday #picoftheday #instadrink #party #lovewhiskey #winterfun #fashion #trend #classy #20
Снимка, публикувана от Vladimir Georgiev /Vlad/ (@whiskeytemple_vladimir) на

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Препоръчани статии

Последвайте ме в Instagram