Dark Mode On / Off

Aberlour 16 y.o., bourbon cask matured single malt whisky


 Да поговорим за нещо смислено – за уиски. Може би има и други теми, които бихме могли да отнесем към категорията, но аз пиша за уиски и това е темата, която ме вълнува. Днес искам да ви занимая с поредното, не знам кое поред, уиски от дестилерията Аберлауър, което намира място в „Храма“. Много, много отдавна, преди две години, опитах един наистина чудесен продукт от разположената в шотландския район Спейсайд дестилерия, пълнен от Георги и Ели от бар Мастърпийс. Онази бутилка носеше означение на възраст, по спомен 16 години, а течността бе едно от най-вкусните шери отлежали уискита, които някога съм опитвал. Още към онзи момент забелязах в бара, че бутилката има и по-светъл аналог, който също бе пълнен от двамата другари при посещението им в Aberlour по някое време през 2013г. /не ги следя, не съм психопат – просто изчислих годината на посещението им по етикета на бутилката/. Обещах си да я опитам и в края на миналата година отлях драмче и от нея /драм – количество между 20 и 30 мл/, което само няколко дни назад дегустирах, а днес представям. 
 С какво това уиски е по-различно от предлаганото на пазара? Имайте предвид, че повечето шотландски дестилерии дават възможност на гостите си да закупят специални ботлинзи при посещение в самата дестилерия. Някои са предварително разляти в бутилки и очакват реда си, докато други се пълнят директно от бъчвата от посетителите, доставяйки си висша форма на удоволствие /поне за мен това би било така и се надявам скоро да го направя/. Такава е бутилката от снимката. Обикновено официалните дестилати с означение на възраст на Аберлауър /Аберлор/ носят нисък градус – 40 или 43% /изключение: Aberlour 12 non-chill filtered, съдържащ 48% алкохол/, докато гигантите от серията „A`bunadh“ се пълнят с градуса на ползваните бъчви, но пък крият възрастта си. 
 Уискито от снимката носи наистина специален заряд, тъй като не крие годините си – те са цели 16 и същевременно показва висок алкохолен характер, изчисляващ се на 51,2 %. Не само това го прави различен. Течността е отлежавала изцяло в бърбън бъчва. Тук тя е една с номер 3973, като уискито в нея е пълнено на 14.05.1997г. Бутилката е под номер 415. И ако трябва да обобщя що за чудо е този Аберлауър, то ще изпиша поне два реда /с мен ли сте?/: 16-годишен Аберлауър, отлежавал само в една бърбън бъчва и то първо зареждане след бърбъна, пълнен с алкохолния `и градус. На английски това обяснение придобива следния вид: Aberlour 16 y.o., single bourbon cask matured, cask strength, hand filled single malt whisky. Последният да затвори вратата. Уискито не е студено филтрирано и навярно е с натурален цвят. Хайде вече да отскочим до чашата за бърз прочит.
 Аромат – силен меден мотив, зелени билки, грозде, зрели праскови, круши, сладко от круши и праскови, ванилия, силна сладост, асоциация с бяло сладко вино /сотерн/, дървесност, пикантност, череши, киснати в алкохол, зърнена нотка, мента и още презрели плодове от жълтата природна гама. Мирисът остави в мен и вкусното усещане за гъст плодово-ментов сок, цитрус, ментов чай с лимон, жълти бонбони, бадеми, марципан, кайсии, карамел и карамелизиран жълт плод, като последните две асоциации се проявиха особено силно след 15-20 минути. С вода /препоръчвам ви да добавите вода – аз го направих на два пъти/ – красив букет от сладки ванилово-плодови нотки, примесени с карамел, зелена тревиста нотка, бял шоколод /с повечко въображение/, бяла халва, отново бадеми, амарето, марципан и последващ спомен за мириса на презряло, леко кисело грозде. Вкус – сладост, кайсии, силна пикантност, чили, изсмуква влагата от езика. Винен спомен, бяло грозде, цитрусова кора, кокос и слаба дървесност. С вода /най-добрият приятел на уискито/ – сладост, по-слаба пикантност, зрели ябълки и круши, и повече дървесност, съчетана с нищожна горчивина. Финал – среден до траен, слаба нагарчащ, но същевременно и сладък, дървесност, сгряващ, пикантен, щрихи кайсии, кайсиеви ядки, суховат /може би заради високия градус/, маслен, носещ спомен за мента, зелени треви и малц. С вода – кайсии, жълти зрели плодове, сладост, но не прекомерна, пикантност, дървесност, спомен за пресни лешници и слаба горчивина.

 Оценка: 88/100. Цена: неизвестна.
 В обобщение: нетрадиционният за Аберлауър подход при избора на бъчва /той не е нетрадиционен, по-скоро не сме свикнали да срещаме изцяло бърбън отлежал Аберлауър/ за мен сработи и уискито ми хареса. Свежо и плодово уиски, съчетано с интензивен пикантен профил.    

Several days ago I was lucky enough to taste something rather special and delicious. I’m talking about hand filled Aberlour single malt, distilled in 1997, bottled in 2013 at cask strength, 51,2%, from a single bourbon cask/ barrel. Sadly, I haven’t visited the distillery yet, but I’m planning to in two months and hopefully there’ll be another beautiful cask, available for sampling. Friends of mine visited Aberlour 4 years ago and brought this sexy looking juice. I’m not sure if you’ll believe me, but I found it to be very interesting and engaging. This is my first bourbon matured Aberlour and at first didn’t know what to expect. And in the end I was more than surprised how good, rich this whisky was, even though no sherry casks were „harmed“ during its maturation. Honestly, I’m a bit tired of the heavy sherry notes, so this one saved the day. Honey, herbs, ripe grape, ripe peaches and pears, peach jam, vanilla, heavy sweetness, remembrance of a sweet white wine, cherries, soaked in alcohol, mint, spices, lemon tea with mint, citrus, almonds, marzipan and deep caramel note. With water the nose got even better: waves of vanilla-fruity notes, caramel, white chocolate and halva, more almonds and marzipan and just a tiny sour note. On the palate: intense, sweetness, apricots, remembrance of a sweet white wine, citrus peel, but close to none bitterness, heavy spiciness, oak and coconut undertone. More sweetness with water, traces of ripe apples and pears and tuned down spiciness. The finish is medium, a bit bitter, very sweet, spicy and warming, offering hints of apricot nuts, butter, malt and green note. The alcohol drains the water from the tongue. More apricots, ripe yellow fruits, sweetness,spices, oak and hazelnuts with water. I forgot to mention it’s not chill filtered and I guess it’s not colored. Love it! That Aberlour is a perfect example how tasty and settled bourbon matured Aberlour could be. Cheers all! #cheers #france🇫🇷 #aberlour #scotch #scotland #scottish #singlemalt #whisky #whiskey #bourbon #whiskeyporn #whiskyporn #Instadrink #instafeed #instagood #drink #tasting #wine #cocktails #bloggerlife #fashion #trend #classy #whiskygram #drinks
Публикация, споделена от Vladimir Georgiev /Vlad/ (@whiskeytemple_vladimir) на

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Препоръчани статии

Последвайте ме в Instagram