Whiskeytemple 
Взех си кратка почивка от писането /не от снимането и опитването/, която ще наруша с представянето на една наситена на винени щрихи „пушилка“ от шотландския остров Айла, надявам се топлеща ни в идните няколко реда. Вече навлизаме в подходящия сезон за този стил на уиски производство и може да очаквате още торфени чудовища да попаднат в сайта. Изображенията днес почти отсъстват, защото ми остана само заглавното – останалите погубих по случайност преди време. Да започваме със същественото. 🙂
Малцът произлиза от дестилерията Брухлади /Bruichladdich/ – знаете, че силно опушените нейни уискита носят други имена. Октомор е най-силно повлияното от буците торф, докато Порт Шарлът /Port Charlotte/ е една идея по-леко в това отношение, но въпреки това си е достатъчно ангажирано от димни нюанси. Та, именно версия на Порт Шарлът ревюирам днес. Носи името „Oilenach Furachail“ и се превежда като „внимателния островитянин“. Бял свят е видяла преди няколко години и навярно вече се открива малко по-трудно – партидата ѝ включва 12000 бутилки и при желание мисията за изнамирането им не би била невъзможна. Със сигурност уискито минава през пълно или частично винено отлежаване, за което свидетелства наситеният натурален цвят – не съм сигурен за вида на виното. Уискито не е студено филтрирано и е напълнено без разреждане с вода /cask strength/ – на това се дължи и алкохолното съдържание от 58.7%. По отношение на възрастта на уискито – никъде не открих категорична информация, че благинката е 12-годишна, независимо, че името „PC12“ обърква мнозина, асоцииращи го с конкретен период на матурация.
Аромат – сладост, череши, ягоди, зелена растителност. Уискито се усеща доста интензивно и игриво. Винените следи са явни. Спомен за черешов топинг, ликьор кафе, сериозна опушеност, смлян черен пипер, какао, карамел, тъмен шоколад с кафе, мокра почва, опушен кулинарен сос, марината за барбекю, билково-опушен ликьор и спомен за сладкиш от типа на кекса. С вода – мента, печено месо на дървени въглища, карамел и още опушеност. С още вода – още от билково-опушените сладки тонове, печени ябълки. Вкус – сериозна пиперливост, сладост, мощна опушеност, мазно усещане, нотки препечено, свеж плодов нюанс, карамел и лютива чушка. С вода – сладост, слаби танини, киселинност, пиперливост, опушеност. С още вода – без особена промяна. Финал – среден до траен, сладникаво усещане, танини, слаб цитрусов мотив, слабо нагарчащи зелени лешници, опушеност, тревиста нотка, мента/ евкалипт, винени заемки. С вода – опушеност, сладост, танини. С още вода – без особена промяна.
Оценка: 86/100. Цена: вече неизвестна
В обобщение: мощно и леко грубовато уиски с нюанси на кафе, карамел и сериозна опушеност.
