Dark Mode On / Off
 
 Пуснал съм „Италианска афера“, новата версия от 2003г. и докато се чудя колко кюлчета със злато ще ми трябват, за да купя една дестилерийка, нещо взе да ме човърка. Зачудих се защо да не спретна една писмена „малцова афера“ – под „афера“ обикновено разбираме нещо неганивно, носещо дух на интрига, но в нашия уиски смисъл то ще обозначи идеята ми да ви представя 11 от уискитата /всъщност са 12, тъй като юни има два избраника/, които ме завладяха най-силно през първите 11 месеца на годината – по драм /освен като мярка, се ползва и като синоним на доза с уиски/ за всеки месец. Декември е все още към средата си и не съм приключил с опитванията през него. В края или началото на януари ще ви представя фаворита ми за последните 30 дни от 2019г. Надявам се да ви бъде интересно. Преди да пристъпя към представянето им, искам да поясня, че статията не отличава „най-добро“ или „най-вкусно“ уиски, тъй като такова не съществува – всеки сам си пътува в тази вселена и търси пасващите на вкуса му напитки. С написаното ви срещам отново с моите лични любимци – подробности може да прочете на самите статии за всяко едно от тях, които ще откриете като линкове през имената на благинките по-долу.
 
 
 
 Аромат – представете си шоколадова опушеност. Дори нотки течен шоколад, скрит зад дълбок слой от дим и сажди. Нотки препечено, спомен за солена марината, последвани от сладост, нотки ацетон и лепило. Мирисът в началото стои дори леко агресивно, но в много приятен за мен начин. Постепенно се появи спомен за ядки и фъстъчено масло, растителен, зелен мотив, спомен за фъдж, бекон, пушено месо. Ароматът оставя охлаждащо впечатление, напомнящо ми на евкалипт. Долових още нотки сушени солени подправки, снакс или чипс с мирис на бекон, дори нотки картон или кашон, мокра пръст, а след това и усещане за сладък червен плод и грейпфрут. Палитрата става още по-разчупена с асоциация с лакта, кожа, тютюн, смлян пипер, стики тофи пудинг и малини. С вода – нотки презрял банан, лакта, намек за шоколад, тревистост, прегоряло сладко от ягоди. Вкус – интензивен и отчетливо сладък. Спомен за прах, пръст, съчетани със свежо усещане, пъпеш, ананас, манго и пикантност. Минералност, тревистост, нотки восък, ядки и алкохолен удар, който не дразни. С вода – пикантността спада, сол, сладост, фъдж, дървесност, дим и слаба горчивина. Финал – среден до траен, интензивна пикантност, сладост, нотки жълти плодове, кайсии, ябълки, грозде, слаб солен мотив, лека киселинност, тревистост, слабо усещане за нагарчащ цитрус, дим, дори сажди, гума, бекон и почти лепкава сладост. Лимонена кора и лимон, но не силно горчиви, гроздов сок и спомен за бира и хмел. С вода – опушеност, ядки, слабо накиселяващо усещане.
 
 
 
 Аромат – дървесина, мед, интензивен плодов облик. Спомен за сушени светли и тъмни плодове, стафиди киснати в коняк или ром, праскови, компот от праскови, зряло тъмно грозде и слаба опушеност, която остава далеч във фонов режим. Долавят се и нотки пикантни подправки, асоциация със сок от ягоди, джинджифил, ванилов крем, слаб спомен за зърна от кафе, малини, нар, зряла мандарина, натурални бисквити. Плодовите асоциации се засилиха – разви се усещане като от презряла ягода, а след минути мирисът еволюира към по-тъмните сушени плодове. Усеща се почти като плодове боле. По нещо ми напомни и на течен шоколад. Появи се и приятна нотка мокра почва или петрикор. Цитрусовата заигравка прерасна в спомен за презрял портокал, а неколкократно споменаваната прилика с ягоди достигна кулминацията си под формата на усещане за крем нишесте с такъм аромат. Минутите откриха още черти – спомен за захарeн памук, винена прилика, нюанс на стара хартия. С вода – плодов букет, в който се долавят и нотки екзотични плодове /манго/, съчетани с червени плодове. Пикантността все още е тук. Вкус – сладост, пикантност, дървесен. Плодовите щрихи, напомнящи дори на плодови бонбони се проявяват и при вкуса. Уискито е интензивно. Носи асоциация с мед, восък, сушени плодове, чили, дървесност, крем брюле, чувство на трохи, портокал и отново намек за слаба опушеност. Отприщва слюноотделянето. С вода – повече сладост и слаб солен привкус. Ванилия и споменатите плодови нотки. Финал – среден до траен, слабо суховат, сладникав, пикантен, свеж. Нотки мед, грозде, сушени плодове, кафе, тирамису, приятна дървесност. Нектарини, нищожно усещане за прах, слаба масленост и асоциация с дъвките от восък, които се предлагаха преди години. Разгадах и нюанс на череши и пияни вишни, ананас. С вода – дървесност, пикантност, червени плодове, сухота и нотки цитрус /зрял портокал/.
 
 
 
 Аромат – нотки борови иглички, смола, асоциация с йогурт с жълти плодове, сладко от бели череши, сладко от праскови, интензивна пикантност, презрели и дори ферментиращи портокали и праскови, ванилов крем, почти лепкав мирис като от сладък плодов локум или плодово сладко, ръж, рози, обгорена дървесина, ацетон и лепило, плодова сладост. Мирисът ми напомни на аромата от дърводелски цех. Засили се и усещането за плодове, предимно череши и то киснати в алкохол. Появи се и асоциация с диня, газирана напитка с мирис на портокал или мандарини, а впоследствие и концентриран мирис като от червен плод /малини/, съчетан с асоциация със стара хартия. С вода – ванилия, бисквити, бананов крем, тирамису, сладост, плодов облик, но съчетан с дървесност, ръж, нотки солени подправки. Вкус – обилна сладост, пикантност, масленост, плодово усещане като от червен плод, прилика с роза и диня. Отприщва слюноотделянето. Дървесност, слаба усещане за влажна дървесина, пръст, ягоди, череши, прегорял крем брюле или карамел. С вода – дървесност, сладост, намек за зряло червено грозде. Финал – среден до траен, пикантност, масленост, дървесност, праскови, солен мотив, нотка „шкаф“, боров мед, прилика с тъмна бира, какао, портокал, слаба сладост, нотка кафе и портокалова кора. С вода – още от усещането за портокалова кора, дървесност, ръжен мотив, умерена до слаба сладост.
 
 
  Аромат – осезаем спомен за червени плодове, пикантни подправки, сладост, намек за малини, следи от шери или порто, профилът е отчетливо плодов. Мирисът се усеща интензивно, като разкрива асоциации с крем карамел, дървесност, лешников крем от кроасан, какао, млечен шоколад или шоколадови бонбони с портокалов пълнеж, нотки обгорен или силно препечен десерт, течен шоколад, печени ядки, тъмни череши. Ароматът е повлиян от виното. По нещо ми напомни и на мириса на ликьор с кондензирано мляко и кафе, на фъдж, капучино, тунквана вафла, а след време се появи и спомен със стара хартия. Долавя се и лека свежест, нотки мармалад, сушени фурми и заемки плодов ликьор от червени плодове. С вода – дървесност, слабо накиселяващо усещане като от цитрус, лимон. Вкус – щедра сладост, съчетана с лека сухота и приятна дървесност, пикантност. Изсмуква влагата от езика. Свеж мотив, съчетан с усещане за тъмен плод, какао, канела, „трохи“, а при второто отпиване се развиха повече танини, нотки кафе и чили. С вода – сладникав, нотки карамел, пикантността е далеч по-стихнала. Финал – среден до траен, дървесност, кафе, тъмен шоколад, прах, танини, интензивен. Сладостта е сравнително слаба до умерена. Послевкусът носи още пикантност, сгряващо усещане, нотки восък, винен мотив, слаб плодов уклон към тъмната гама. С вода – танини, кафе, сухота и пикантност.
 
 
 
  Аромат – нотки мед, сушени подправки, обилна сладост, следи от шери, плодов букет от сушени тъмни и червени плодове, асоциация с мириса на стара хартия, карамел, шоколадова вафла, слаба минералност, спомен за мириса на клечка от кибрит, червени и сини сливи, плодово сладко от сливи, тъмни стафиди и още шоколадова сладост, шоколадов сладкиш. Слаб свеж плодов мотив, напомнящ ми на червени и жълти ябълки, нотки тъмен ром, нищожна следа от опушеност, зелен домат, слаба парфюмност, малини и асоциация с горски плодове. С вода – горните нотки се долавят и тук, съчетани със сладко от праскови, спомен за тъмна бира. Вкус – масленост, слаба опушеност, отчетлива сладост, нотки препечена филия, минералност, тъмни щрихи като от шери, слаба пикантност от подправки, какао, какаов крем, отприщва слюноотделянето. С вода – още по-явна сладост, манго, нотки опушеност. Финал – среден, нотки препечено, сухота, слаба сладост, свеж нюанс, пикантност, мента, комбинация от свежи и сушени плодове, мед. Долових и усещане като от сладка тъмна бира, шоколад, но не тъмен. Намек за опушеност. С вода – сухота, сладникав, отново спомен за препечена филия с мед, мента, лешници, но не горчиви.
 
 
 
 Аромат – интензивен, пикантен, нотки бренди и дори тъмен ром, спомен за портокали с канела, сушени подправки, сушени ягоди череши, плодова сладост, карамел, тъмно грозде, слаб спомен за ръж, какаов сладолед, кола, плодов бонбон боровинка, тирамису щедро напоено с бренди, крем какао, сладкиш стики тофи пудинг, сладко от ягоди, ликьор кафе, осезаемо винено влияние. Мирисът еволюира в комбинация от сушени плодове – карамел – течен шоколад, като се доразви усещането за канела. С вода – още ром, бренди, коняк, пияни вишни. Вкус – сладникав, пикантен, дървесен, но със слаби нотки кафе, тъмен и червен плод, сгряващ. Усеща се зряло и спокойно, независимо от пикантността. Щрихи чили, малини, ягоди, отприщва слюноотделянето, чувство на трохи от дървесното влияние, а при второто отпиване се засили чувството на сухота и пиперливост. Бих описал усещането като плодова пикантност. С вода – слаби танини, пикантност, влиянието на бъчвата изпъква. Финал – траен, дървесен, пикантен, сладникаво усещане, отново нотки червени плодове, тъмна бира, червени череши, слаби танини, нотки прегоряло и препечена плодова тарталета. С вода – сухота, танини, дървесина, печени лешници.
 
 
 
 
 Аромат – спомен за желирани бонбони, кола, тъмен ром, осезаема пикантност, тревистост, сладки сушени тъмни плодове, гума, намек за сяра, сладост, интензивна опушеност, сушени ягоди, асоциация с мириса около обор /аграрен мирис, но в доста приятна светлина/, кожа, фъдж с шоколад, мента, свежест, какаов крем, интензивно шери влияние, което се засилва. Карамелизирани портокалови корички, сушени солени готварски подправки, спиртност, какаов десерт, канела, дъвка с мирис на тъмен плод, захарен памук. С вода – още кола, тъмни плодове, карамел, шери, пикантност, сладост, опушеността спада, евкалипт. С още вода – клечка кибрит, шоколад, карамелизирана ябълка, слаба опушеност. Вкус – интензивен, дори агресивен. Прах, пепел, чили, сериозна пиперливост, сериозна опушеност, отново спомен за кола. Отприщва слюноотделянето, винени нотки, кафе, но без осезаема горчивина, препечен крем брюле. С вода – мощна сладост, пиперливостта спада значително, шери нотки, карамел, тъмни плодове. С още вода – сладост, червени и тъмни плодове, пикантност, орехов ликьор. Финал – среден, какао, цитрусова кора, сладост, отново прах, сгряващо усещане, свеж тревист мотив, червени и тъмни плодове /боровинки, череши и ягоди/, малц, слаба киселинност, тъмна сладникава бира, нотки тъмен шоколад. С вода – дървесност, танини, но съчетани със сладост, шоколад, чили, спомен за концентрат от тъмни плодове. С още вода – шери, свежест, мандарина.
 
 
 
 Аромат – спомен за орехи, орехово сладко и орехов ликьор, карамфил, кафе, череши, портокал, шери, шери, шери. Сушени фурми, тютюн, кожа,червени ябълки, ягодово сладко, мокра почва, спомен за стар бърбън, тъмен шоколад, тирамису, тъмни боровинки и къпини, прах, стар ром Ел Дорадо, праскови в напреднала форма на зрялост /дори лека развала/, лепило, портокалов ликьор, сини сливи, касис и сок от боровинки. С вода – какаов десерт с червени плодове, шоколад, сок от портокал, сладко от червени череши и още карамфил. С още вода – черници, натурален сок вишни. Вкус – мощен, интензивен, чили, сериозна сладост, червени и тъмни плодове, сок за кашлица с вкус на червен плод, сладко от ягоди, изсмуква влагата от езика. Спомен за прах, сладникава тъмна бира, дървесност и чувство на трохи. Напомни ми и на прегорял крем карамел и крем брюле, като се появи и усещане за кафе. С вода – сладост, кафе, десерт с кафе и червен плод, шоколад, а пикантността спада. С още вода – танини и дървесност. Финал – траен, сладост, прегоряло сладко от червен плод, пикантност, спомен за виното шери, шоколад, но не изцяло тъмен, червени ябълки, слаби танини, сладникаво тирамису, червени сливи, последваща шоколадова сладост, сок от вишни. С вода – чили, слаби танини, комбинация от шоколадови и плодови нотки. С още вода – дървесност и сладки червени сушени плодове.
 
 
 
 Аромат – шери, шери, шери. Шери бомба. Нотки течен шоколад, канела, кожа, стара книга, сладко от вишни, сладко от тъмен плод, череши, ягодово и малиново сладко, ягодов чийзкейк, плодово боле, шоколадов десерт с малини или ягоди, какаов сладолед с течен шоколад+кафе+червени плодове, спомен за сладко жот касис, тирамису, шоколадова вафла с кафе, шоколадова торта с кафе, лешников крем, слаба пикантност, тъмно грозде, липсва усещане за спиртност. Асоциация с кайсии, домашно какаово руло с локум и бисквити /известно и като сладък салам/, още вълни от олоросо, фъдж с шоколад, спомен за мириса на енергийна напитка, газирана напитка „грозде“, смлени орехи. С вода – зрял тъмен плод, сушени подправки, тъмен мед. Вкус – нотки шери, какао, канела, шоколад, пикантност, тъмни сушени плодове, карамелизирани червени ябълки, карамфил, сладост, добре изразена дървесност, карамел. Появи се спомен за джинджифил, сухота, меденки с канела. С вода – още сладост, прегорял тъмен плод,тъмни череши и сушени тъмни боровинки. Финал – среден, сладникаво-нагарчащо усещане като от шоколад с портокалови корички, портокалово масло, какао, канела, спомен за сладникава тъмна бира, зърнен мотив, заемки тъмни плодове, нотки препечена филия с портокалов мармалад, ядки, зелен лешник и по-интензивна пикантност след второто отпиване. С вода – пикантност, кафе, последваща сладост.
 
 
 
  Аромат – интензивен, нотки дървесина, ванилия, лакта, лимон, лимонена кора, мед, ментов чай, джинджифил, спомен за мириса на филия с масло и мед, пълнозърнест хляб, жълт плод, круши, пъпеш, лимонада, бадемов ликьор, жълто грозде, банани, бананов сладкиш с мед, бонбони с мирис на жълти плодове, йогурт с кайсии/ манго/ праскови, смлян пипер. С вода – водещи са отново щрихите дървесина и усещането за жълти плодове, ананас, ванилия, тютюн /станиолчето от кутията с цигари/, кожа и билки. Вкус – сериозна пиперливост, мощна сладост, мед, захаросан лимон, сгряващо усещане, сухота, дървесност, жълт плод, жълта круша, слаби танини. С вода – пикантност, сладост, лимонени нотки, танини и още по-отчетливо усещане за влиянието на дървото. Финал – среден до траен, дървесност, лимонена кора, тревистост, сладост, сериозна пикантност, нотки свеж жълт плод, кайсиеви ядки, мед и сухота. С вода – билки, тоник, лимонена кора, отново мед и мотив на жълт плод, восък, феноли и слаб спомен за овъглено дърво.
 
 
 
 Аромат – сладост, спомен за тропически плодове, грозде, ферментиращи жълти плодове, прах, огнище, зелена растителност, асоциация със сладко бяло вино, мента, евкалипт, пиперливост, мокра почва, слаб спомен за червен плод /ягоди и сушени сини сливи/, нафталин, пластмаса, жълти круши, асоциация с мириса на плодова салата, зрели нектарини, киви, ванилия, ванилов крем, еклер и ромова есенция. С вода – свежест, мента, плодова сладост, опушеност, смлян пипер и още ванилия. Вкус – интензивен, маслен, спомен за фъстъци, сладост и то силна, пиперливост, спомен за въглен, тропически плод, лимонена кора, ванилия, ароматно жълто грозде. Отприщва слюноотделянето. С вода – мощна сладост, жълт плод и отново опушеност. Финал – среден до траен, сладост, слаби заемки цитрус, пикантност, доминира усещането за сладки жълти плодове, тревистост, опушеност, слаба минералност, зелени орехи, йод. С вода – слаби танини, цитрусово нагарчане и прах.
 
 
 
 Аромат – шери, шери, шери. Намек за опушеност /загатнах ви, че ми напомни на тази от HP/, сладки червени плодове, малини, малиново сладко, черешов десерт и сладко от череши, сладко от ягоди, пикантност, форма на свежест, анасон, кафе, шоколадова вафла с аромат на кафе, слаба минералност, спомен за мириса на препечена филия със сладко от червен плод, смлян пипер, влажен шкаф, солени подправки, горена захар, шоколадови бонбони с кафе, кола, презрели банани, стара хартия, мирис като от библиотека. С вода – шоколад, червени плодове, какао, нотки прах, восък, препарат за почистване или полиране на мебели, шери, бонбони виолетки. Вкус – масленост, сладост, усещане за шери отлежаване, пикантност, чили, намек за червен плод, тъмен шоколад, кафе, прегоряла филия, свежа нотка, а при второто отпиване повече сладост. С вода – дървесност, пиперливост и усещане за сладникав червен плод. Финал – среден, танини, дървесност, пикантност, тъмен шоколад, тъмна бира, опушена нотка, слаба сладост, слаба минералност, нюанс на тъмен плод, охлаждащо усещане като от анасон върху езика. С вода – танини и дървесност.
 
 Листът говори сам за себе си. Извън него останаха още доста вкусотии, които обаче се наредиха зад тези, които ви представих. При интерес, бих могъл да пускам подобна обобщаваща статия в края на всеки изминал месец.
 
 Наздраве, приятели!
 
  
Абонирайте се за публикациите от блога с електронната си поща
Важно: след като го направите, ще получите писмо от Feed Burner. В него е приложен линк, който трябва да отворите, за да активирате абонамента си.


Delivered by FeedBurner

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Препоръчани статии

Последвайте ме в Instagram