ДОБРЕ ДОШЛИ В ХРАМА НА УИСКИТО
Готови ли сте за едно уиски от изненадващо кътче на света? Напитката е с произход САЩ, но не е бърбън, не е и тенеси уиски. Днес ще ви разкажа за втората ми среща с продукт на намиращата се в Тексас дестилерия Балконес /Balcones/ – нейният представител е малцово уиски, …
Преди няколко дни успях да намеря кротко и сенчесто местенце под гъстите корони на дърветата от шуменското плато, и не се стърпях да разгърна стъкларията за кратка фотосесия. По неведоми пътища в този ден времето бе решило да не бъде крайно жестоко и позволи да заснема бутилката на почти …
Да посрещнем петък с нещо сладко и малцово, съгласни ли сте? В изпълнение на даденото обещание от предходната статия, в която се срещнахме със силно повлияната от испанското шери педро хименез Гленгласа /Glenglassaugh/, днес ще ви запозная с 15-годишен дестилат на друга шотландска дестилерия – тази на Томатин /Tomatin/, …
В края на август навлизам в състояние на почти постоянно описване на повлияни от винените бурета малцови уискита. В предишната статия ви разказвах за особеностите при продължителното ферментиране – материал, вдъхновен от холандския Милстън /Millstone Peated PX cask/, а днес ще стане дума за шотландската интерпретация по темата „младо уиски …
В малцовия свят съществуват благинки, които още с появяването си на лавицата в някой магазин и биват „обречени“ на почти моментална продажба – интересът към тях понякога е продиктуван от качествата на течността в стъклото, понякога от рекламната сила, изградила медийния ѝ образ. Други пък срещат трудности с привличане …
Холандското уиски Милстън /Millstone/ открих преди повече от три години при едно мое посещения в бар „Мастърпийс“. Последваха още няколко срещи с продукти на дестилерията Зюдам /Zuidam/, където се добива Милстън и постепенно в мен се изгради представата, че все още младите ѝ напитки /все още не предлага уиски, по-старо …
Дългоочакваната среща със „съживената“ версия на 15-годишния Глендронак /GlenDronach/ вече се случва. Ако следите уиски новините, вече сте наясно, че спряната преди три години разновидност на шотландската дестилерия вече се намира свободно в търговската мрежа – тук също я имаше, но не съм сигурен дали вече не е изчерпана. На …
Ако знаем нещо за блендовете или т.нар. „смесени уискита“, то е, че се състоят от ечемично уиски, добито през дестилация в меден казан и зърнен спирт /непокълнал ечемик, царевица или пшеница/, произведен благодарение на колонна система, разположена в голям индустриален комплекс. Днес ще ви разкажа именно за зърнено уиски, дело …
Преди няколко дни Фейсбук ме извести, че и тази година есенна София ще стане арена на малцови двубои, които ще се проведат в края на месец октомври в рамките на Whiskey fest 2019 /датите не помня, но се пада в последната събота и неделя/. Надявам се да имам повод …
снимката на бутилката е от сайта на The whisky exchange Гленгойн /Glengoyne/ беше първата шотландска дестилерия, която посетих и не ми отне дълго време, за да открия, че уискитата ѝ ми харесват – в различна степен, като някои от тях нареждам на едни от първите места в личната си класация. …
